S. m. (Histoire naturelle) c'est un oiseau gros à-peu-près comme un pigeon ; il a sur la tête une espèce de crête, oblongue et noire, le col verd et le reste du corps de différentes couleurs, où on remarque du verd, du bleu et du blanc ; son cri a quelque rapport à celui d'une chèvre, il se jette sur les mouches en l'air, il est presque toujours en mouvement, vole rapidement, on dirait que son cri exprime dixhuit. Il habite ordinairement les lieux marécageux ; on le chasse depuis la Toussaint jusqu'à la sainte Catherine ; ils vont seuls l'été, et par bande l'hiver ; on en prend jusqu'à soixante d'un coup de filet ; lorsqu'on tire aux vanneaux et aux étourneaux, il est bon d'avoir deux fusils chargés, car si l'on en tue quelqu'un du premier coup et que les autres le voient, ils y volent tous et tout-autour de la tête du chasseur, ce qui fait qu'on y a ordinairement bonne chasse, surtout en les tirant en l'air, plutôt qu'à terre. On mange les vanneaux sans les vider, comme la grive, la bécasse, le pluvier et l'alouette.
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